Getreidetagung 2026

Wissenschaftliche Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V.

Themenschwerpunkt 2026: Resilienz in der Getreide-Wertschöpfungskette

Die Getreidetagung 2026 widmet sich schwerpunktmäßig der Frage, wie widerstandsfähig die Getreidewirtschaft gegenüber klimatischen, technologischen und marktbedingten Veränderungen ist. Unter dem Leitthema „Resilienz der Getreide-Wertschöpfungskette“ werden Herausforderungen entlang der gesamten Kette – von Züchtung und Rohstoffqualität über Verarbeitungstechnologien bis hin zur Versorgungssicherheit – beleuchtet.

Der zweite Tag stellt praxisrelevante Forschungsarbeiten in den Mittelpunkt. Die Themen reichen von der gezielten Nutzung von Bakteriophagen in der Lebensmittelherstellung über die Charakterisierung backrelevanter Proteine moderner und traditioneller Getreidesorten bis hin zu Optimierungsstrategien im Backprozess und innovativem Protein-Upcycling aus Ackerbohnen. Traditionell werden auf der Tagung Forschungspreise und weitere Auszeichnungen für besondere wissenschaftliche Arbeiten und Verdienste verliehen. 

Programm

Das Programm finden Sie im Moodle-Kurs „GT2026“ (Einschreibeschlüssel: GT2026).

Teilnahme und Anmeldung

Teilnahme für Studierende der BHT kostenlos!

Anmeldungen sind bis 08. Januar 2026 über den Moodle-Kurs möglich.

Über die Tagung

Die jährlich stattfindende Wissenschaftliche Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V. geht 2026 in ihre 55. Auflage. Am 15. und 16. Januar 2026 lädt die Gesellschaft gemeinsam mit der Technischen Universität Berlin und der Berliner Hochschule für Technik zur zweitägigen Fachtagung auf den Campus der BHT ein.

Die Veranstaltung wird in Kooperation mit dem Max Rubner-Institut (MRI), Detmold, dem Institut für Getreideverarbeitung (IGV), Nuthetal, sowie der Bäckermeister Alfred Kühn-Stiftung durchgeführt.