Während ihres Aufenthalts in Berlin nimmt Iryna Parkhomets an Kursen und Trainings teil, die ihre wissenschaftlichen und kommunikativen Fähigkeiten erweitern. Im Mittelpunkt des Praktikums steht ihre Forschung zur Verwendung von Amaranth in Backwaren. In den Laboren des Fachbereichs V – Life Sciences and Technology der BHT untersucht sie, wie sich Amaranthmehl auf Teigeigenschaften sowie auf die Qualität und den Nährwert von Backwaren auswirkt. Ziel ist es, geeignete Verfahren und Rezepturen für hochwertige Backwaren zu entwickeln.
Die Forschungsarbeiten werden gemeinsam mit Prof. Dr. Claudia Pickardt und Prof. Stefan Junge durchgeführt. Prof. Dr. Claudia Pickardt begleitet insbesondere die Laborarbeit und unterstützt bei der Auswertung der Ergebnisse sowie bei wissenschaftlichen Fragestellungen. Prof. Stefan Junge begleitet die organisatorische und akademische Einbindung des Praktikums in das internationale Umfeld der Hochschule.
Zum Praktikum gehört außerdem ein kulturelles Programm, das Einblicke in Geschichte und Kultur Berlins vermittelt und den Austausch im internationalen akademischen Umfeld fördert.
Rückblickend auf ihre Erfahrungen merkt Iryna Parkhomets an: „Das Praktikum an der BHT bietet eine wertvolle Möglichkeit, meine Forschungskompetenzen in einem internationalen Umfeld weiterzuentwickeln und mit modernen Methoden und Geräten zu arbeiten. Die Unterstützung des akademischen Teams sowie die kollegiale Atmosphäre machen diese Erfahrung sowohl fachlich bereichernd als auch persönlich inspirierend.“
Das Praktikum in Berlin verbindet wissenschaftliche Arbeit, akademischen Austausch und kulturelle Erfahrungen. Es trägt zur Weiterentwicklung fachlicher Kompetenzen und zur internationalen Zusammenarbeit bei und schafft eine Grundlage für zukünftige gemeinsame Forschungsprojekte zwischen ukrainischen und deutschen Hochschulen.
Gefördert wird dieser Aufenthalt im Rahmen des DAAD-Projekts "PACK IT" zur Stärkung der ukrainisch-europäischen wissenschaftlichen Zusammenarbeit. Das Projekt wird koordiniert von Dr. Nataliia Zaiets, Mitarbeitern im Referat Internationale Angelegenheiten. Mehr Informationen zum PACK IT-Projekt finden Sie hier sowie den vollständigen Bericht von Iryna mit vielen tollen Fotos.